Le tannage végétal utilise des tanins naturels extraits de plantes comme le chêne et le châtaignier. Ce procédé, sans produits chimiques de synthèse, permet d'obtenir un matériau exempt de substances nocives, d'une durabilité exceptionnelle, qui développe une patine unique au fil du temps.

80 à 90 % de la production mondiale de cuir est réalisée par tannage au chrome, un procédé plus rapide et moins coûteux qui donne un matériau d'aspect quelque peu artificiel qui ne résistera pas à l'épreuve du temps, devenant rigide et craquelé.